Rendang Sotong Sumbat Telur

My name is sam,ingat tak cite 2+1 yg Imuda berlakon tu watak nya lembut2 macam sotong...Malam ni mai masak rendang sotong sumbat telur, sedap nye..Sotong nye besar2 mai beli semalam kat Giant Kinrara. Masa kat Giant lah nampak sotong,terus cakap dgn hubby nak beli sotong lah, besok blh lah ayg masakan utk hubby, tak payah lah beli makanan kat pasar malam Kg.Malaysia.Hubby pun kata ok apa lg ambil plastik terus ambil sotong yg besar2..So mai mula masak lepas maghrib, sian hubby lapor betul dia arini asyik meeting2 je.Jangan kata napa tak masak petang,oh no way petang nak tgk cite TV3 6.30 Chinta,tak blh miss tgk nanti tak paham bila tgk episod lain ..Ok mari tgk resepi menu sotong ni..Oh ya yg penting hubby kata sedap siap makan bertambah2...terasa dihargai..

Bahan-bahan:

• 3 ekor sotong
• 1/2 cawan santan
• kerisik
• Air asam jawa
• Garam
• Gula
• Daun limau purut
• Daun kunyit

Bahan kisar:

• 1 biji bawang besar
• 2 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 3 batang serai
• 2 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• Cili boh

Inti sumbat:

• 2 biji telur
• 1/2 bawang besar yg dicincang
• Lada sulah
• Garam
• ***Masakkan biar berketul2 supaya mudah untuk disumbat ke dalam perut sotong

Cara-cara:

1. Bersihkan sotong dan keluarkan semua isi perutya.Direbus sekadar untuk mengentalkan kulitnya.Sumbat dengan inti telur.
2. Tumiskan semua bahan kisar hingga betul2 masak dan naik minyak.
3. Masukkan asam jawa dan santan.Kacau sehingga santan sebati dgn tumisan.
4. Bila tumisan hampir kering masukkan kerisik,garam dan gula.kacau seketika.
5. Kemudian masukkan sotong dan kacau rata.
6. Masukkan daun limau purut dan daun kunyit.Kacaukan seketika dan angkat.
7. Siap dihidang dan boleh makan.

ini adalah proses untuk memasukkan inti telur ke dalam perut sotong. INGAT rebus dulu baru sumbatkan inti telur.

3 ekor sotong yg dah siap hanya tunggu nak dimasak je

Jeng..jenggg...Ni lah hasilnya..Selamat mencuba yea..